スルタン

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明日から
メニューにビーフカレー登場！です。

アラブではカレー料理を作る習慣がないようです・・・・主人曰く～たぶんね！
主人は日本に来るまで食べた事がなかったようです。
エジプトに行った時、スーパーでカレールーを探しましたがありません？
んー見つけることができませんでした。
本当にないのかな？って感じ。

ですから、主人のカレーはオリジナルカレーです。
インスタントではありませんよ！

カレーが好評の時はメニューに追加します！

よろしくね！

おまけ
私の畑で見つけた面白い形の茄子です。
あなたは何に見える？
  

やっと・・・写真を紹介する事ができました。
京都でなくてすみません。

皆さん！この写真は見覚えありませんか？
そうデース！１０円玉に描かれてますよね！
凄くお勧めの場所です。

静寂・・・でなんか素敵な場所でした。
私は涙が溢れ出てくる感覚がありました。

宇治だったかなーー
抹茶を買ってきました。  

先日、勉強のため京都に行ってきました！

高校の修学旅行以来ですから・・・・＊＊年ぶり！
大人になってから見る京都はまた違いますね。

久々に心落ち着きいい感じの旅行をしてきました。
夜行で行って夜行で帰ってきました。
チケットは２枚以上購入だと一人往復２３０００円で、
東京往復とあまり変わりませんでした。

京都の金閣寺の写真をあとでアップします！・・といったものの
どうしてか？操作がわからなく
あっぷできません・・・なぜ？
ごめんなんさい。
最近写真が添付できないです？？

  

今日は、サイドメニューの紹介です！

メニュー表にはない・・・常連さんから電話を頂いた時だけご準備をしています。

昼の電話予約で・・・夜はご準備できます！
昼にこれから行きます！では、申し訳ございませんがご準備できません。

名前は「モロヘイヤラーメン」です。
モロヘイヤスープの中に普通の麺と鳥の足１本入ってます！
美味しい塩味です。

食べたいかはマスターに電話して下さいね！  

最近、自宅でアップのため日記になってます・・・・

今日は、東京第一ホテル鶴岡様のイベント３日目の参加で最終日でした。
このイベントは３年ぶりに復活だそうです。
飲み放題・食べ放題・ステージ有りのとても楽しい３日間でしたよ。
私たちは屋台でエジプト料理をお出ししました。ほかに沖縄、バングラデシュ、ブラジル料理もありましたよ！
そうそう・・流しそうめんもありました。
ブラジル人の入れるのコーヒー！美味しかったよ
人気は、職人がにぎる寿司とデザートのアイスクリームでしたね！

イベントの料理もジュースも凄く美味しかったですよ！お酒の種類も沢山ありました。
みなさん！来年もするそうです！・・・ってあんまり先のこと

ホテルの皆さんはとっても優しくて！楽しくて！いい人ばかりでした！また参加したいなーって感じ！

最後に主人の今日の間違いワード！

お店からホテルに出発するときに・・・・
主人「じゃあ！これから出発します！いただきまーす。」
妻「いただきます？なに？これから行くのになに食べるの？」
主人「いただきまーすじゃないでしょ・・いってきまーすでしょ」
妻「なに笑いとってんの」
ジャンジャン
  

久々のアップです！
体調不良と「しん相」（運動療法）の勉強で忙しくついつい・・・さぼってしまいました。

そうそう！お盆が近ずくと思い出すことがあります。
以前・・・お盆に実家へ久々に帰った夜の出来事です。
茶の間の隣の部屋に・・１１：００頃でしょうか寝ようとしたら、突然金縛りにあって・・・
びっくりした私は目を閉じておさまるのを待ってました。
しばらくしてから声が聞こえてきたではありませんか！
「ここで遊んでいこう！」
「ワイワイガヤガヤ」何を話しているかわからない大勢の声・・・
恐る恐る目を開けてみると・・仏壇のある茶の間が明るくなって電気がついてるようになってました。
誰もいない茶の間に・・・人が大勢いる・・・・
とっさに思いました。ご先祖さま？
そんな事を考えていていつの間にか寝てました。
あれは夢？
でも・・・３日間同じ夢を見るでしょうか？
３日間おなじことがおきました。
今は怖くてその部屋には寝てません。
またお盆にご先祖さまが帰ってくるー！！
皆さん！お墓参りいきましょうね！

ちょっとお店の事を書きますね！
当店ではなるべく地産地消を目指してます！家で栽培した夏野菜は無農薬です！（お店で使ってます）
他の野菜は鶴岡市で栽培したところから購入しています。
料理の殆どにリンゴ酢・ニンニクを使う、ヘルシーな料理ですから、なかなかいいですよ。そうだ！！サラダはトルコ産のオリーブオイルを使用してますよ。

何がいい？って・・代謝がよくなり、お通じも良くなる人もいるとか・・・って話です。ということはダイエットにもつながりますね～ってがー？人によって違いますよね～お試しください！
でも！！夜、寝る前２、３時間に食事を終わらないと～いくらヘルシー料理を召し上がっても太る原因のようですから気をつけて下さい！



  

今日はアラブコーヒーです。
下のシルバーの入れ物（カナッカ）に水を入れ、
沸騰するちょっと前にエジプト（アラブの）コーヒーを入れます。
お好みで先に砂糖も入れます。
２回沸騰させて・・・・出来上がりです。
コーヒーの粉が下に沈んだら～上のほうを飲みます。
下に沈んだコーヒーの粉でアラブでは占いをします。
父と主人の弟は占いができます。
占いは昨年、大好評でした！
また、父が来たらよろしく皆さん来て下さい！お願いいたします！
ダイレクトメールが欲しい方はお店で登録お願いいたしまーす！

シリアではコーヒーを上手くand美味くできないと
（昔は）ご両親から結婚はダメって言われるんだそうですﾖ・・・今はどうかわかりませんがね。


  

先週ですが、アメリカのシアトルから日本語を勉強している高校生７人が先生と一緒に鶴岡に１週間滞在し、６日京都方面へ観光へ出発しました。１５日は帰国です。
その時の一人が私の家にホームステイしました。
とてもシャイで礼儀正しかったです。
が、定番・・・注意しても忘れる？スリッパはいたまま畳の上で歩くのはしょっちゅうでした。
写真の彼は１６歳です。将来アメリカで日本語の先生をしたいそうです！

私がホームステイをするようになったのは・・・
平和を心から願っていた若い頃、小さいことから始めよう！
外国の方に日本を好きになってもらいたい。そんな思いからでした。
そして、世界家族を心に・・・  

今日の写真はモロヘイヤ・ビ・ダジャージュです。モロヘイヤスープの中に鳥の足が１本入ってます。
このスープをごはんにかけて食べます！
スープだけの場合はお好みによってレモンをちょっと２～３滴ほど入れる場合もあります。
写真はレモン付ですが、普段はついてません。

モロヘイヤはエジプト原産で、クレオパトラが食してたという事で・・・女性には是非召し上がって欲しい１品です。  

今日は主人の父を紹介いたします。
昨年の今頃は、お店でアラブコーヒー占いをしてました。
主人の父は日本で言う・・・霊感があります。
除霊らしきことをエジプトでしてます。
イスラムの世界では霊感とはいいません。
「ジン」という別の世界の方です。
イスラムでは死んだら天国か地獄いきです。おっと話がずれちゃいました。
父は退職してエジプトで本を書いてます。自費出版ですから大変なんですねー。
また、お金をためて日本に呼びたいと思ってます！


  

月曜日と火曜日のランチのメニュー

シェフのオリジナル料理
＊ファソリアです。
　さやいんげん・牛挽肉・玉ねぎ・トマトを煮込んだものです。（カレー味）

ファソリアセット（ライス・サラダ・ウーロン茶付）　８５０円です。　

写真は・・・すみませんが今日の夜アップします！

　

  

この写真は、アレキサンドリアの東京で言う下町です。
観光では絶対行かない場所です。
一人旅でも行かないかもね
まだ道路工事中でアスファルトの修理をしてて道がでこぼこしてました。
一人では歩けないって感じです。
チョッと勇気をだして、主人がお店の友人と話している間、５ｍ・・６ｍ・・・歩きましたが、丸い大きな目をしたエジプト人の人たちにジーと見つめられ恐くてそれ以上は進めませんでした。
でもね、主人の知人はスッゴク優しいんですﾖ。
どこへ行ってもジロジロ見られましたが・・・現地の人は優しかったです。

ここでも気がついた方！オーブが写っているんです。  

この写真はカイロにある有名なモスクの天井です。綺麗だったので撮りましたがちょっと
みにくいですね・・・
観光で訪れる方がほとんどです。
イスラム教の人がお祈りをするところです。

写真を見て気がついた方・・・オｰブが沢山写っていたんです。
ちょっとビックリと・・・嬉しかったです。

神聖なばしょです！  

忘れてたー
今、テレビでエジプト、アレキサンドリアの番組してます！！
  

写真の料理は・・・ハンバーグではありません。
豆コロッケです。エジプトやシリアではソラマメかひよこ豆を使います。
当店ではひよこ豆をつかっています。
コロッケは豆と玉ねぎとあと１種類の野菜を入れます。
つなぎのパン粉等は使いません。  

チョッと昔のはなしだけど・・・

外国のお友達の家に遊びに行ったときの出来事です。

おトイレを借りて
手を洗って、手を拭くもの・・・？？
そのときハンカチを持ってくるの忘れた！！ことに気がついた。
トイレの手洗い場と便器の間くらいの距離の壁に小さい布切れ？？が掛けてあった？？手拭？で・・でも・・・
手拭にしては小さくなんか使いにくそう・・・（＞＜）なんだろうこの布？？
まぁバックにあるからこのままでて後で手を拭こうと考え、その布に手を拭くのをやめた。

そんな事があってから数ヶ月後、主人と出逢い・・・なぞが解けた。

向こうの＊＊教の方たちは、用を終えた後に紙を使わない、ウォシュレットのあとにタオルで拭く習慣があるらしいのです。

とおおあれは＊＊を拭くタオルだったんです。

手を拭かなくてよかったーとつくづく思った私でした。


アレキサンドリアにあるお城です！

お城にあるお風呂場とトイレです！  

今日はマカロニの料理をご紹介いたします。
名前はマカロニバシャメール、意味はマカロニグラタンです。
マカロニと特製ソースの間に牛ひき肉をサンドし、上にサルサ（特製トマトソース）をかけてガスオーブンで
焼きます。
お好みでチーズをトッピングできます。
料理は辛くないので、辛さの調整が可能です。

  

今日はタヒーナをご紹介いたします。
アラビア語でゴマの事をタヒーナと言います。
ゴマ、水、塩・・・・・等をミックスして作ります。
タヒーナはナンにつけて食べます。
サラダなんですが・・・私から見ると、パンにつけて食べるジャム感覚です。
私は時々ご飯と一緒に食べてます。



エジプトでは風邪をひいて喉が痛い時ゴマのペーストをスプーンで一杯飲むそうですヨ。

ＰＳ
今日、ブログを見てるって女性の方がご来店くださったことを主人からききました。
ありがとうございます！  

えー前回はエジプトでのシリアの朝食の紹介でしたので・・・
今回はエジプトの朝食を紹介いたします。



白いのがチーズ、フライパンの中に目玉焼き、他にオリーブ、オリーブオイル、
豆です。これらをナンと一緒に食べます。
飲み物はミルクまたはミルクティです。

主人の父はシリア生まれなのでちょっとシリアの物も食べます。茶色いのがザハタって言う物・・・日本にはないので説明できません。すみません。
味は、・・・・やっぱりないので説明が難しいです、残念。

たぶん主人がわかるかな・・・・ザハタの事はお店で主人に聞いてね！

おまけの会話
今日の主人は・・・
妻：お母さんどこ？
夫：はだかでいったよ。
妻：裸で？どこ？？
夫：はだかだよ。
妻：裸？
夫：ほら、川のほうに行ったよ。
妻：はっ？？川のほうに？？
夫：川のほうのはだか・・
妻：なーなんだ・・それは畑でしょ！

もう、母が裸でどうかしたかびっくりしちゃった！！

  

写真はエジプトでの朝食です！
でも、シリアのおじさんの別荘で食べましたので、シリアの料理です。
いろいろな料理をナンに挟んて食べます！



フルーツも沢山食べます。
コップに入っているのはヨーグルトに塩と水を入れたものです。
奥にあるのは豆コロッケ、手前がサラダです。（お店のメニューにあります！）