QRコード
QRCODE
庄内・村山・新庄・置賜の情報はコチラ!

山形情報ガイド・んだ!ブログ

アクセスカウンタ
読者登録
メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら
現在の読者数 2人
プロフィール
スルタン
エジプト

スポンサーリンク

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

Posted by んだ!ブログ運営事務局 at

2010年02月24日

タージン

icon06

今日は料理の紹介です。

以前も書いたかなー?
でも、また聞いてくださいね!

写真はタージンラハマです。
ちょっと中の野菜やお肉が見えなくてすみません。

タージン(器)の中にはジャガイモ、人参、玉葱、牛肉、さやいんげん
茄子、おオクラ(時々入ります)が入っています。
もちろん野菜は地元の農家の方(加野さん)から買ったものですョ。
もちろんお水は安心!浄水器のお水です。

サルサ(トマトets)味でこれを2時間たっぷり煮込みます。
これをカレーみたいにご飯にかけてたべます。

とっても手の込んだ心のこもった料理です。食べると身体があったまります。
最近インスタント料理を食べている方は是非!食べてみてねkao5

アラブ料理?ってなんぞや??と当店に入ってみたいけど・・・なんだか・・・と、迷っている方に!
ドリンクだけでも大丈夫です。1度偵察にいらしてくださいね!  


Posted by スルタン at 20:19Comments(2)

2010年02月14日

モロヘイヤについて

原産地はエジプトといわれ、モロヘイヤはクレオパトラも好んで食べていたとか。
日本で本格的に栽培が始まったのは、ほんの十数年前のこと。ここ山形県の藤島で特産品?とか。
モロヘイヤは栽培が簡単ですが、モロヘイヤの種には毒性があるそうです。自宅で育てている場合は、ペットや子供が誤って口に入れたりしないように注意が必要です。

「王様の野菜」と呼ばれる理由
古代エジプトの伝説に、どんな薬を飲んでも治らなかった王様の難病がモロヘイヤのスープで治ったという話があります。それ以来、モロヘイヤをアラビア語で「王様の野菜(ムルキーヤ)」と呼ぶようになったのが語源のようです。
モロヘイヤのパワーは、食事の偏った現代人にはうってつけのようです。
-栄養・効能-は青菜の中でもずばぬけた栄養価。
食物繊維は腸の機能を活発に刺激するので、便秘予防や改善に、また、血中の糖分や中性脂肪も抑制され、肥満の予防に効果的。
カロチン
ニンジンの約1.5倍、ほうれん草の約3.5倍もの量を含む。カロチンは、体内に入るとビタミンAに変化する。皮膚や粘膜の健康を保つのに必要なビタミン。また最近では、ガンの予防や老化を防ぐことが明らかにされている。
ビタミンB1
炭水化物をエネルギーに変える時に必要なビタミン。日常生活においてほとんどの人が不足がち。不足が原因でおこるのは、疲労感や食欲減退、手足のむくみなど。
ビタミンB2
脂肪をエネルギーに変える時に必要なビタミン。脂肪の代謝を活発にし、コレステロールの低下、血液の凝固作用を正常に保つ働きをする。
ビタミンC
シミ、ソバカスを防ぎ、皮膚を活性化させる。
カリウム、カルシウム、鉄などのミネラルも豊富
カリウムは、高血圧の予防に効果があり、不足すると体がだるくなる。
カルシウムは、骨、歯を丈夫に保つ他、新しい細胞をつくるのにも必要不可欠。
鉄は、血をつくるのに欠かせない栄養素。貧血防止に。

とネットで調べたら以上のようでした。

当店には本場エジプトの味!コラーゲンたっぷりのモロヘイヤスープラーメン等、鶏肉を入れたもの等がメニューに
ありますのでおためしください。
当店で食べた方が・・・翌朝すっきりでした(OO)とお喜びの声を聞かせてくださった方もいらっしゃいました。  


Posted by スルタン at 21:11Comments(3)

2010年02月13日

お店


この写真は・・・
主人の弟です。
先日エジプトから観光&エジプトの食材を運んできてくれました。
日本語は全く話せません。
私たちが忙しくてどこにも連れてってあげられなかったけど
兄弟に会えたから幸せってエジプトに帰りました。
兄弟はとても仲が良く、私の入る隙なんかないくらい家族の絆が強いです。
時々カヤの外になる私は寂しいものです。

話変わって!
当店の生ジュースは美味しいです!
このへんのお店と違うのは・・・・
お水は入れません。使いません。薄めません。
フルーツそのまま絞ります。
バナナだけは牛乳使いますがね。
だからとってもヘルシー!美味しー!
素材そのままの味です。
是非、日中はカフェとしてもご利用下さいね!

  


Posted by スルタン at 20:59Comments(0)

2010年02月06日

最近寒いですね~

景気が悪い年になったって思っていたら
新型インフルエンザの話がなくなってきて・・・
ドカ雪も消えてなくなって・・・・いいなーと思っていたら、突然の寒波。
ここ数ヶ月なんか家から出れない日が多い気がします。

外食産業の皆さんはどうなのかなー・・・・

みなさーん!スルタンの料理は食べると身体も心も暖かくなります!
よろしくおねがいいたします。
冬季間はお食事をした皆様に
サービスがあるときがありますよ。

ポイントカードも始めてます!  


Posted by スルタン at 22:49Comments(3)