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プロフィール
スルタン
エジプト

2010年02月24日

タージン

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今日は料理の紹介です。

以前も書いたかなー?
でも、また聞いてくださいね!

写真はタージンラハマです。
ちょっと中の野菜やお肉が見えなくてすみません。

タージン(器)の中にはジャガイモ、人参、玉葱、牛肉、さやいんげん
茄子、おオクラ(時々入ります)が入っています。
もちろん野菜は地元の農家の方(加野さん)から買ったものですョ。
もちろんお水は安心!浄水器のお水です。

サルサ(トマトets)味でこれを2時間たっぷり煮込みます。
これをカレーみたいにご飯にかけてたべます。

とっても手の込んだ心のこもった料理です。食べると身体があったまります。
最近インスタント料理を食べている方は是非!食べてみてねkao5

アラブ料理?ってなんぞや??と当店に入ってみたいけど・・・なんだか・・・と、迷っている方に!
ドリンクだけでも大丈夫です。1度偵察にいらしてくださいね!  


Posted by スルタン at 20:19Comments(2)

2010年02月14日

モロヘイヤについて

原産地はエジプトといわれ、モロヘイヤはクレオパトラも好んで食べていたとか。
日本で本格的に栽培が始まったのは、ほんの十数年前のこと。ここ山形県の藤島で特産品?とか。
モロヘイヤは栽培が簡単ですが、モロヘイヤの種には毒性があるそうです。自宅で育てている場合は、ペットや子供が誤って口に入れたりしないように注意が必要です。

「王様の野菜」と呼ばれる理由
古代エジプトの伝説に、どんな薬を飲んでも治らなかった王様の難病がモロヘイヤのスープで治ったという話があります。それ以来、モロヘイヤをアラビア語で「王様の野菜(ムルキーヤ)」と呼ぶようになったのが語源のようです。
モロヘイヤのパワーは、食事の偏った現代人にはうってつけのようです。
-栄養・効能-は青菜の中でもずばぬけた栄養価。
食物繊維は腸の機能を活発に刺激するので、便秘予防や改善に、また、血中の糖分や中性脂肪も抑制され、肥満の予防に効果的。
カロチン
ニンジンの約1.5倍、ほうれん草の約3.5倍もの量を含む。カロチンは、体内に入るとビタミンAに変化する。皮膚や粘膜の健康を保つのに必要なビタミン。また最近では、ガンの予防や老化を防ぐことが明らかにされている。
ビタミンB1
炭水化物をエネルギーに変える時に必要なビタミン。日常生活においてほとんどの人が不足がち。不足が原因でおこるのは、疲労感や食欲減退、手足のむくみなど。
ビタミンB2
脂肪をエネルギーに変える時に必要なビタミン。脂肪の代謝を活発にし、コレステロールの低下、血液の凝固作用を正常に保つ働きをする。
ビタミンC
シミ、ソバカスを防ぎ、皮膚を活性化させる。
カリウム、カルシウム、鉄などのミネラルも豊富
カリウムは、高血圧の予防に効果があり、不足すると体がだるくなる。
カルシウムは、骨、歯を丈夫に保つ他、新しい細胞をつくるのにも必要不可欠。
鉄は、血をつくるのに欠かせない栄養素。貧血防止に。

とネットで調べたら以上のようでした。

当店には本場エジプトの味!コラーゲンたっぷりのモロヘイヤスープラーメン等、鶏肉を入れたもの等がメニューに
ありますのでおためしください。
当店で食べた方が・・・翌朝すっきりでした(OO)とお喜びの声を聞かせてくださった方もいらっしゃいました。  


Posted by スルタン at 21:11Comments(3)

2010年02月13日

お店


この写真は・・・
主人の弟です。
先日エジプトから観光&エジプトの食材を運んできてくれました。
日本語は全く話せません。
私たちが忙しくてどこにも連れてってあげられなかったけど
兄弟に会えたから幸せってエジプトに帰りました。
兄弟はとても仲が良く、私の入る隙なんかないくらい家族の絆が強いです。
時々カヤの外になる私は寂しいものです。

話変わって!
当店の生ジュースは美味しいです!
このへんのお店と違うのは・・・・
お水は入れません。使いません。薄めません。
フルーツそのまま絞ります。
バナナだけは牛乳使いますがね。
だからとってもヘルシー!美味しー!
素材そのままの味です。
是非、日中はカフェとしてもご利用下さいね!

  


Posted by スルタン at 20:59Comments(0)

2010年02月06日

最近寒いですね~

景気が悪い年になったって思っていたら
新型インフルエンザの話がなくなってきて・・・
ドカ雪も消えてなくなって・・・・いいなーと思っていたら、突然の寒波。
ここ数ヶ月なんか家から出れない日が多い気がします。

外食産業の皆さんはどうなのかなー・・・・

みなさーん!スルタンの料理は食べると身体も心も暖かくなります!
よろしくおねがいいたします。
冬季間はお食事をした皆様に
サービスがあるときがありますよ。

ポイントカードも始めてます!  


Posted by スルタン at 22:49Comments(3)